Hernepyree

Vielä kun saa tuoreita herneitä, kannattaa kokeilla tätä Jamie Oliverin tv-ohjelmasta bongattua lisuketta. Koska herneet käytetään tuoreina, niin kaikki ravintoarvot ovat niissä tallella. Yksinkertaista ja hyvää. Ohje on mitoitettu yhdelle hengelle:

kourallinen riivittyjä herneitä
3 rkl oliiviöljyä
5 mintunlehteä
sitruunamehua maun mukaan
pecorino romano-juustoa raastettuna maun mukaan

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi. Tarjoile vaikkapa kalan kaverina tai leivän päällä.