Mausteisten intialaisten ruokien kanssa tarjotaan usein jugurttipohjaista raita-kastiketta, joka mukavasti pehmentää varsinkin tulisia ruokia.
2 dl maustamatonta jugurttia
pala tuoretta kurkkua
1 valkosipulinkynsi
suolaa
mustapippuria
minttua
Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Sekoita raaste jugurtin kanssa ja mausta suolalla, pippurilla ja mintulla. Paksua ruuanlaittoon tarkoitettu jugurttia voi halutessaan tehdä vähän juoksevammaksi maidon avulla.
Kommentit