sunnuntai 20. syyskuuta 2009

Kasvispihvit


Tänään oli upea syyspäivä, sää aurinkoinen ja lämmin. Kiersimme Linnanmäen ympärillä olevat puistot ajan kanssa. Suurin osa puista on vielä näillä nurkilla aivan vihreitä, paria punertunutta vaahteraa lukuunottamatta. Syksy ei ole vielä päässyt näyttämään kynsiään.

Syksyyn sopivat juuressadosta tehdyt kasvispihvit. Pihveihin voi valita kaikenlaisia tuoreita juureksia ja kasviksia. Sen lisäksi voi laittaa mm. juustoa. Variaatioita voi siis kokeilla monenlaisia. Meidän tämänpäiväinen kehitelmämme sai makua siemenistä ja vuohenjuustosta.

1 peruna
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
pala lanttua
2 munaa
1 sipuli
1 dl maitoa
½ dl auringonkukansiemeniä
½ dl seesaminsiemeniä
½ dl korppujauhoja
½ dl vehnäjauhoja
½ dl oliiviöljyä
1 tl suolaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl timjamia

Kuori ja raasta peruna, porkkanat, palsternakka ja lanttu. Sekoita munat, maito, öljy, vehnä- ja korppujauhot, siemenet sekä mausteet. Lisää raaste ja silputtu sipuli. Paista voin kanssa. Muotoile lusikan avulla pihveistä pannulla hyvin ohuita, jotta ne kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin.

Taikinan joukkoon voi lisätä myös juustoa. Meillä tehtiin puolet taikinasta ilman juustoa ja puolet pehmeän vuohenjuuston kanssa (3 rkl puoleen ohjeeseen).


0 kommenttia: